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飯店或是餐館在安裝油煙凈化器時，挑選的油煙凈化排風量越大，凈化處理實際效果越好么？實際上并不是這樣，假如排風量不配對適合，那麼凈化處理實際效果將受到非常大影響。因而在安裝油煙凈化器時，必須充分考慮餐廳廚房的尺寸、爐灶的是多少及其形成的廚房油煙量，進而決策挑選油煙凈化器的排風量。一般油煙凈化器要依據灶頭總數明確用哪種規(guī)格型號和排風量的油煙凈化器，再相匹配應用多少規(guī)格型號的和效率的離心風機。

油煙凈化器的排風量假如配得很大，那麼空氣流速會加速，根據油煙凈化器時，過快的風力會造成髙壓水解實際效果差，許多廚房油煙因風力過快水解不充足。次之還會繼續(xù)造成廚房油煙橫著的力比較大，而低電壓豎向吸咐靜電感應的力不易捕獲和吸咐通電廚房油煙細顆粒物。因此那樣會進一步減少油煙凈化高效率。

假如風速過小得話，則會造成廚房排煙不暢，發(fā)熱量和有機廢氣也無法立即被疏通，有可能會造成餐廳廚房氣體渾濁，造成里邊工作中的人身體不適，乃至有休克的風險；除此之外，排風量小，凈化處理不徹底，凈化處理率不合格。

因此油煙凈化器要配備適合的離心風機，排風量不可以過小，但不可以過大。