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油煙凈化器選用規(guī)范

油煙凈化器的選用規(guī)范涉及多個方面，以確保其滿足餐飲場所的實(shí)際需求并符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。以下是從品牌、性能、技術(shù)、匹配度及售后服務(wù)等方面提出的選用規(guī)范：

一、品牌選擇

* 知名品牌優(yōu)先：優(yōu)先選擇具有良好口碑和行業(yè)認(rèn)可的大品牌，如蔚頓、科藍(lán)等。這些品牌在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制和技術(shù)支持方面投入巨大，產(chǎn)品通常具備更高的質(zhì)量和更穩(wěn)定的性能。
* 資質(zhì)認(rèn)證齊全：確保所選品牌擁有合法的資質(zhì)認(rèn)證，包括環(huán)保證書和相關(guān)檢測報告。這些證書和報告是產(chǎn)品符合國家和地方環(huán)保要求的重要證明。

二、性能考量

* 凈化效率：選擇凈化效率在90%以上的產(chǎn)品，以確保油煙排放符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，減少對周邊環(huán)境的污染。市場上的油煙凈化器凈化效率通常在80%-95%之間，餐飲業(yè)應(yīng)盡量選擇高效率的產(chǎn)品。
* 風(fēng)量匹配：根據(jù)廚房面積、爐灶數(shù)量和油煙量選擇合適的風(fēng)量配置。風(fēng)量過大會增加耗電量，風(fēng)量過小則無法有效凈化油煙。因此，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行匹配。
* 穩(wěn)定性：關(guān)注產(chǎn)品的性能穩(wěn)定性，包括防火、防漏電等安全保障措施。選擇能夠在長期使用中保持高效凈化性能的產(chǎn)品。

三、技術(shù)類型

* 靜電式：通過靜電吸附油煙顆粒，凈化效率高，可達(dá)95%以上，適用于各類餐飲場所。需定期清洗電場，但維護(hù)相對簡單。
* 光解式：利用光解氧化分解油煙中的有害物質(zhì)，凈化效果好，適用于油煙量大的餐飲場所。無需頻繁清洗，但初期投入較高。
* 機(jī)械過濾式：通過物理過濾方式去除油煙中的顆粒物，凈化效率相對較低，適用于油煙量較小的場所。

四、匹配度

* 廚房實(shí)際情況：根據(jù)廚房的大小、形狀、油煙量以及排風(fēng)系統(tǒng)等因素選擇合適的油煙凈化器。確保油煙凈化器的大小和處理能力能夠與廚房的排風(fēng)量相匹配，以達(dá)到最佳的凈化效果。
* 安裝條件：考慮油煙凈化器的安裝位置、空間大小以及管道布局等因素。確保設(shè)備能夠順利安裝并方便后續(xù)的維護(hù)和管理。

五、售后服務(wù)

* 完善的服務(wù)體系：選擇提供全面售后服務(wù)的廠家，包括安裝指導(dǎo)、定期維護(hù)、故障維修等。確保設(shè)備在出現(xiàn)問題時能夠得到及時的解決和處理。
* 質(zhì)保期限：關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)保期限，特別是電場和電源模塊的質(zhì)保時間。較長的質(zhì)保期限可以為用戶提供更好的保障和信心。

六、其他注意事項(xiàng)

* 避免低價陷阱：價格低于市場平均水平的產(chǎn)品往往存在偷工減料、虛標(biāo)參數(shù)等問題。因此，在選購時切勿被低價所誘惑，以免購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。
* 查看用戶評價：通過第三方平臺或口碑反饋了解產(chǎn)品的真實(shí)使用體驗(yàn)。用戶評價是了解產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)的重要參考依據(jù)。

綜上所述，選用油煙凈化器時需要綜合考慮品牌、性能、技術(shù)、匹配度及售后服務(wù)等多個方面。通過合理選擇和使用油煙凈化器，可以有效減少油煙對環(huán)境和人體的危害，為餐飲場所的清潔與安全提供有力保障。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會通過。

2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會向這個標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺得可以的話，請采納。

柴火出來的油煙怎么處理，用什么油煙凈化器？

油煙收集罩采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇將油煙排至室外。此方法僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。
運(yùn)水煙罩使用堿液作為洗滌劑，通過噴淋方式與油煙接觸，實(shí)現(xiàn)油煙凈化。目前市場上最佳產(chǎn)品的油煙去除率約為30%至40%。然而，這并不符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2001的要求。
水噴淋洗滌塔凈化工藝通過煙罩收集并送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）進(jìn)行凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約為80%至90%，符合GB18483-2001的要求。但該設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。
高壓靜電（等離子）設(shè)備利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產(chǎn)品標(biāo)稱油煙去除率為95%。然而，在第一周使用時，去除率能達(dá)到95%，符合GB18483-2001的要求，但連續(xù)使用約3個月后，去除率會直線下降至零。為確保油煙凈化效果和油煙去除率達(dá)標(biāo)，每兩周需清洗一次，費(fèi)用大約在1000至5000元之間。不規(guī)范清洗可能導(dǎo)致排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，增加失火風(fēng)險。
物理過濾采用絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲等材料，油煙去除率實(shí)際為20%至30%。單獨(dú)使用時，無法符合GB18483-2001的要求，且易堵，需要每周清洗。
光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解，油煙去除率可達(dá)90%，符合GB18483-2001的要求。但需要至少30米長的管道安裝紫外光管，且目前只有進(jìn)口紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性和耐用性。紫外光具有致癌風(fēng)險，必須確保密封，泄漏則對大家無益，盡管輕微泄漏可起到殺菌消毒作用。
生物凈化利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化，油煙去除率可達(dá)90%，符合GB18483-2001的要求。但需要專門的微生物池，且微生物新陳代謝需要定期處理更新。這是最為環(huán)保的處理方法。
液沫洗滌利用傳質(zhì)雙膜理論，結(jié)合物理和化學(xué)方法，是一種機(jī)電一體化產(chǎn)品。嚴(yán)格來說，不應(yīng)稱為油煙凈化器，而應(yīng)稱為油煙凈化機(jī)。該產(chǎn)品的油煙去除率可達(dá)90%，符合GB18483-2001的要求。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙（化學(xué)凝膠）的去除率60%。產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、使用壽命長、特級防火。
油煙凈化工藝比較：
1. 煙罩+洗滌塔工藝
2. 煙罩+靜電工藝
3. 混水煙罩+靜電+活性炭工藝
4. 煙罩+光催化凈化
5. 液沫洗滌油煙凈化方案
市場上常見的油煙凈化處理技術(shù)包括機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法和靜電處理法。
機(jī)械分離法利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。缺點(diǎn)包括擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。
催化劑燃燒法通過高溫燃燒將油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)。該方法適用于油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。然而，催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)尚不成熟。
活性炭吸附法使用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。主要缺點(diǎn)是活性炭成本較高。
織物過濾法油煙廢氣首先經(jīng)過金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80~92%。
濕式處理法采用水或其他洗滌劑，通過噴頭噴灑形成水膜，水霧來吸收油煙。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便。缺點(diǎn)是存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。
靜電處理法利用電場力將塵粒從氣體中分離。這種設(shè)備投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。
綜上所述，靜電過濾器在市場上占有率高，達(dá)到近90%，主要因其高凈化效率、低壓降、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)管理方便等特點(diǎn)。

油煙凈化器的常見設(shè)備

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。2、運(yùn)水煙罩采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約90～98%。油煙去除率符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。3、水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。4、高壓靜電（等離子）利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費(fèi)用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。5、物理過濾絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合。此類產(chǎn)品的油煙去除率實(shí)際為20～30%，單獨(dú)使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。6、光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點(diǎn)是紫外光致癌，必須密封嚴(yán)實(shí)了，泄漏了，對大家沒有任何好處。對了，泄漏一點(diǎn)可以殺菌，消毒。7、生物凈化利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環(huán)保。8、液沫洗滌利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機(jī)電一體化產(chǎn)品，嚴(yán)格來說不應(yīng)該叫油煙凈化器，應(yīng)該叫油煙凈化機(jī)較為合理。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風(fēng)風(fēng)機(jī)的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙（化學(xué)凝膠）的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、使用壽命長、特級防火。 1、煙罩+洗滌塔工藝2、煙罩+靜電工藝3、混水煙罩+靜電+活性炭工藝4、煙罩+光催化凈化5、液沫洗滌 對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。1、機(jī)械分離法利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。2、催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。3、活性炭吸附法用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。主要缺點(diǎn)：活性炭成本較高。4、織物過濾法油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80~92%。缺點(diǎn)：由于濾料阻力很大，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達(dá)1500Pa，且濾料需經(jīng)常更換，使過濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限。5、濕式處理法采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便。缺點(diǎn)：存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。v l 機(jī)械分離凈化設(shè)備凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合；l 濕法洗滌凈化設(shè)備對亞微米級顆粒物的凈化率很低，還需要對產(chǎn)生的洗滌液進(jìn)行處理；l 過濾凈化設(shè)備需凈化更換濾料，能耗很大；活性炭吸附凈化設(shè)備成本太高；l 催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟；l 靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率、低壓降、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)管理方便等特點(diǎn)越來越顯示出他的優(yōu)越性，目前市場占有率接近90%。6、靜電處理法電場在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場力作用向正極集塵板運(yùn)動，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。靜電過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負(fù)電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運(yùn)動，在運(yùn)動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運(yùn)動，到達(dá)陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：1.處理風(fēng)量大，壓損小?？梢栽诟邼袂闆r下運(yùn)行。2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。3.有效去除的粒子直徑范圍大。

公共煙囪可以裝什么油煙機(jī)

什么是公共煙囪
公共煙囪是指多戶公寓、寫字樓等建筑中共用的垂直通風(fēng)管道，可以通過其排出室內(nèi)的廢氣和異味。安裝油煙機(jī)時，可以利用公共煙囪的排氣功能，解決室內(nèi)廚房烹飪產(chǎn)生的油煙、污染等問題。
油煙排放規(guī)范
公共煙囪用于排放油煙，需要遵守相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。油煙排口應(yīng)當(dāng)與公共煙囪之間設(shè)置油煙凈化器，處理后的排放量不得超過規(guī)定限值。同時，安裝油煙機(jī)時，應(yīng)當(dāng)保證排口和公共煙囪之間的距離符合相關(guān)要求，以免影響其他住戶的生活和健康。
用什么樣的油煙機(jī)更適合公共煙囪
公共煙囪對油煙機(jī)的種類是有一定要求的。傳統(tǒng)的集成式油煙機(jī)需要砌筑煙道，而與公共煙囪連接的煙道為了滿足防火阻燃標(biāo)準(zhǔn)一般選用鋼筋混凝土制成，因此安裝集成式油煙機(jī)需要破壞煙道的防火結(jié)構(gòu)。而抽煙機(jī)則無需砌筑煙道，可以與公共煙囪相連，安裝簡便。
公共煙囪的安裝與檢查
在安裝和使用公共煙囪時，需要嚴(yán)格按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求操作。一般來說，公共煙囪的安裝、維護(hù)和檢查應(yīng)當(dāng)由專業(yè)的工程師和技術(shù)人員進(jìn)行。使用公共煙囪排放油煙時，需要注意及時清洗、更換油煙凈化器，防止安全事故的發(fā)生。
公共煙囪的維護(hù)與清潔
公共煙囪需要定期清理和維護(hù)，以保證其正常運(yùn)作。在清理和維護(hù)時，需要嚴(yán)格按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。一般來說，公共煙囪應(yīng)當(dāng)每年清洗一次，檢查一次。同時，需要建立相關(guān)檔案，記錄檢查和維護(hù)情況，以便管理和監(jiān)管部門隨時查看。
總之，公共煙囪是一種重要的排氣系統(tǒng)，可以有效解決室內(nèi)油煙污染問題。在安裝和使用公共煙囪時，需要遵守相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，正確選擇和安裝油煙機(jī)，定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。這樣才能保證公共煙囪的正常運(yùn)作，保障住戶的生活和健康。