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    隨之飲食業(yè)的迅速轉型，廚房油煙煙氣產生的環(huán)境污染難題，已變成危害空氣指數(shù)的關鍵緣故之首，也變成飲食業(yè)被舉報的關鍵緣故之首。國家和地區(qū)環(huán)保局對飲食業(yè)廚房油煙排污愈來愈看重，強行飲食業(yè)務必安裝廚房油煙凈化設備，必要安裝高效的低空油煙凈化設備。

   殊不知市揚上油煙凈化設備設備良莠不齊，就如油煙凈化設備的種類眾多，有靜電式油煙凈化設備、UV光解除味油煙凈化器、低空油煙凈化設備、高空油煙凈化設備。。。。例舉4000m3/h油煙凈化設備，劃算的五六百元，貴的近幾千塊；一些餐館為控制成本，就挑選合適的油煙凈化設備，更甚者去某平臺買回來的比個子小很多，更劃算的油煙凈化設備，自主簡單安裝。那樣的油煙凈化設備清潔速率在20%-30%，遠低于國家要求的清潔速率。

    小型餐館1-3個爐灶，60%；中小型餐館3-6個爐灶，75%；大中型餐館超過6個爐灶，85%。因此這種“模樣貨”的高空油煙凈化設備便變成擺放，插口和門縫掛著油鼻涕，仍然排起煙霧。要是沒有人舉報，只求應收環(huán)境保護。

   殊不知隨之環(huán)保局對飲食業(yè)廚房油煙凈化設備難題整頓幅度的持續(xù)增加，還會規(guī)定在排煙口處安裝廚房排煙油煙在線監(jiān)控設施。據(jù)3月26日《銀川晚報》信息，銀川市金鳳區(qū)已交付使用廚房油煙在線監(jiān)控設備。

   我覺得即使安裝合格的油煙凈化設備，不立即對廚房油煙凈化設備清洗維護，不僅危害排風、清潔作用，并且易于產生火災隱患，尚且安裝的不合格油煙凈化設備？當天久管路和廚房油煙凈化設備內油污沉積導致廚房排煙受阻，再去清除或是拆換難易度增加，不僅危害主營業(yè)務收入，并且也要花銷價格頗豐的清除和維修費用。嚴重的如果發(fā)生火災，導致經濟損失和意外傷害，不良影響始料不及 ……

   因此廚房油煙凈化設備，不必只求應收環(huán)境保護；餐館的可持續(xù)經營，不可或缺好的廚房油煙凈化設備，更不可或缺有效的廚房油煙凈化設備及廚房油煙凈化設備清洗維護的解決方法！