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油煙凈化器就是指烹制和食品加工過程過程中產(chǎn)生的油煙開展凈化解決的機器，所以在餐飲行業(yè)的應(yīng)用極其普遍?？墒牵泻芏嘈』锇橛羞@樣一個問題，便是餐飲行業(yè)一定要組裝油煙凈化器嗎？為何一定要組裝呢？

1、國家有關(guān)油煙排出要求是什么

A,油煙凈化器長期不維護(hù)保養(yǎng)保養(yǎng)和，造成凈化效率不高。環(huán)境保護(hù)檢察隊伍限期整改。

B.盡管裝上油煙凈化器，可是品質(zhì)不過關(guān)，破壞了周邊居民自然環(huán)境，遭受舉報。

C.國家環(huán)境保護(hù)維護(hù)質(zhì)監(jiān)總局于2000年2月29日發(fā)布國家污染排放標(biāo)準(zhǔn)（GWPB5—2000）《飲食業(yè)油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)（實施）》，對規(guī)范的落實范疇、排出限制值、檢測、執(zhí)行進(jìn)行了具體要求。規(guī)范已經(jīng)在2000年7月1日起正式實施。

2、油煙對周圍環(huán)境和健康風(fēng)險大

飲食業(yè)油煙是空氣中有機廢氣（VOCS）和PM10（顆粒物低于10μm的可吸入顆粒）的來源之一，在致肝癌要素中，烹飪油煙是只此于“深層抽煙”煙塵抵達(dá)呼吸系統(tǒng)深層的風(fēng)險源。油煙強透水性及粘性對周邊環(huán)境（包含群體、房屋建筑等蛋白激酶）產(chǎn)生的影響。飲食業(yè)油煙是城市中僅次尾氣排放大氣污染源。

3、相關(guān)部門的硬性要求

國家國家環(huán)?？偩窒蘖钜?guī)定全國各省市、市、自治州、市轄區(qū)環(huán)保局（廳）和生態(tài)環(huán)境保護(hù)熱點城市環(huán)保局將油煙環(huán)境污染問題納入正常的自然環(huán)境管理方面范疇；嚴(yán)苛嚴(yán)禁油煙污染物的無組織排放，無通風(fēng)降溫設(shè)備和沒有凈化裝置要強制安裝通風(fēng)降溫設(shè)備和凈化設(shè)備。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)必須符合《飲食業(yè)油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)（實施）》（GB18483—2001）。

了解到了上邊推薦的這三點，想必大家于餐飲行業(yè)務(wù)必組裝油煙凈化裝置的緣故應(yīng)當(dāng)擁有足夠的明白了，油煙凈化器做為領(lǐng)域的一個重要機器設(shè)備，無論是從我的身體身心健康考慮到還是對于政府部門規(guī)定考慮到，都是不可缺少的，這也就是為什么油煙凈化器市場發(fā)展快速的重要原因。