廚房油煙凈化器工程
蔚頓環(huán)保
2025-01-15 10:57:55
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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廚房油煙凈化器工程是一個(gè)綜合性的項(xiàng)目，涉及油煙凈化器的選擇、安裝、維護(hù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。以下是對(duì)該工程的詳細(xì)解析：
一、油煙凈化器的選擇
1. 類型選擇：
- 靜電式油煙凈化器：應(yīng)用最為廣泛，通過高壓靜電場(chǎng)使油煙顆粒帶電，再通過收集極板吸附凈化，處理效率高，適用范圍廣，特別適合大型餐飲企業(yè)。
- UV光解油煙凈化器：利用紫外線照射原理分解油煙分子結(jié)構(gòu)，除味效果好、能耗低，適合對(duì)除味要求較高的餐飲場(chǎng)所，如燒烤店、火鍋店等。
- 活性炭吸附式油煙凈化器：利用活性炭吸附油煙中的有機(jī)物和異味，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，但活性炭需定期更換，運(yùn)行成本較高，通常作為輔助處理單元使用。
- 復(fù)合式油煙凈化裝置：結(jié)合多種凈化技術(shù)，如靜電+UV光解+活性炭吸附，綜合處理效果好，適合對(duì)油煙處理要求較高的高端餐飲場(chǎng)所。
2. 性能要求：根據(jù)餐飲企業(yè)的規(guī)模和油煙排放需求，選擇合適的處理效率和凈化能力的油煙凈化器。一般來說，油煙凈化器的處理效率應(yīng)達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、油煙凈化器的安裝
1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，盡量靠近油煙源頭以減少油煙管道長(zhǎng)度和阻力。同時(shí)，應(yīng)確保安裝位置便于清洗和維護(hù)。
2. 管道設(shè)計(jì)與布局：油煙管道應(yīng)采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等，并設(shè)計(jì)合理以避免油煙積聚。管道走向應(yīng)避免過多彎曲，以減少排風(fēng)阻力。油煙凈化器與油煙管道應(yīng)連接緊密，確保凈化效果。
3. 設(shè)備與風(fēng)機(jī)匹配：風(fēng)機(jī)的風(fēng)量應(yīng)與油煙凈化器的處理能力相匹配，以確保設(shè)備能夠有效吸入并凈化油煙。
4. 安裝過程：油煙凈化器的安裝應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行，確保所有環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)。安裝過程中需注意設(shè)備的水平度和垂直度，以確保設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行。
三、油煙凈化器的維護(hù)
1. 定期清洗：油煙凈化器的濾網(wǎng)、靜電場(chǎng)和油煙通道等核心部件需定期清洗，以防止油脂堆積影響凈化效率。清洗周期根據(jù)使用情況而定，一般建議每月清洗一次。
2. 檢測(cè)與調(diào)整：對(duì)于靜電式油煙凈化器，需定期檢測(cè)電場(chǎng)運(yùn)行穩(wěn)定性，確保電壓處于正常范圍以保證顆粒物捕獲效率。
3. 更換部件：對(duì)于活性炭吸附式油煙凈化器，需定期更換活性炭以保證吸附效果。同時(shí)，其他易損件也需根據(jù)使用情況進(jìn)行更換。
四、其他注意事項(xiàng)
1. 防火措施：油煙管道應(yīng)設(shè)置防火閥以防止火災(zāi)事故。廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火器并定期進(jìn)行檢查和更換。
2. 應(yīng)急預(yù)案：廚房應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案以應(yīng)對(duì)火災(zāi)、油煙泄漏等突發(fā)情況，并確保工作人員熟悉應(yīng)急處理方法。
3. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：廚房工作人員應(yīng)接受相關(guān)培訓(xùn)以了解油煙處理設(shè)備的使用和維護(hù)方法，并定期接受培訓(xùn)和指導(dǎo)以提高處理油煙問題的能力。
綜上所述，廚房油煙凈化器工程是一個(gè)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性項(xiàng)目，需要餐飲企業(yè)在選擇設(shè)備、安裝施工、日常維護(hù)等方面都給予足夠的重視和投入以確保油煙排放達(dá)標(biāo)并保護(hù)環(huán)境。
廚房油煙凈化系統(tǒng)設(shè)備專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定，能夠使油、煙排放達(dá)到無油、無煙、無味，并且安全防火。廣泛適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場(chǎng)所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題。隨小編去了解吧。
廚房油煙凈化系統(tǒng)設(shè)備安裝工程設(shè)計(jì)流程。本言將整個(gè)油煙凈化器安裝工程拆分為5個(gè)方面進(jìn)行分別敘述，特別是一些十分重要的技術(shù)參數(shù)本言也沒有保留，小編希望能為廣大設(shè)計(jì)人員提供詳實(shí)的參考。
一 排煙風(fēng)機(jī) 常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
1軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
2風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
3離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。
風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。另外廚房油煙排風(fēng)量的確定，為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算L=1000PH式中，L -排風(fēng)罩排風(fēng)量m3/h P -罩口的周邊長(zhǎng)，靠墻的邊不計(jì)m H -罩口至灶面的距離m。 用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定，中餐廚房L = 40-50次/h，西餐廚房L = 30-40次/h，職工餐廳L = 25-35次/h。
二 廚房補(bǔ)風(fēng)。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。
許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
1無序送風(fēng)。無序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。
2有序送風(fēng)。對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式
a餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。
b將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房，當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
c用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。
三 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成。廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)，含消音器和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器設(shè)備的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。
在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響，如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
四 排煙管道。廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種
1主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后，如一年以后，很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
2排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
3排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
4不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好而較低樓層的廚房排煙不通暢。
五 集氣煙罩。集氣煙罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)。
一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大，一般不應(yīng)大于5Pa。
另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對(duì)于烹飪油煙的收集，采用的集氣煙罩主要有三種類別。
1簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對(duì)較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
2含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。
3運(yùn)水集氣煙罩。運(yùn)水集氣煙罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣煙罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣煙罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用運(yùn)水集氣煙罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣煙罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣煙罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：
1油板間或者運(yùn)水集氣煙罩縫隙過小，這種情況較多。
2煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小，而引起整體排煙不通暢。
3開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢。
4集氣煙罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。
六 結(jié)論： 廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、 排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。
我國(guó)在2001年頒布飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)試行》GB18483- 2001為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。
對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。裕祥安全網(wǎng)提示排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵。
同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。 如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。 由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)。
因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝和管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則，及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系，進(jìn)行了初步的研究探討。
有關(guān)廚房油煙凈化系統(tǒng)設(shè)備相關(guān)資料就介紹到這里。裕祥安全網(wǎng)希望大家在看過這篇文章后，知道做好廚房的清潔工作的重要性，那廚房油煙用什么清洗呢，采用廚房油煙凈噴劑就能夠做好廚房的清潔工作。
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廣西捷亮環(huán)保工程有限公司致力于建筑、建材，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)管理的追求。廣西捷亮環(huán)保工程深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)。廣西捷亮環(huán)保工程繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。廣西捷亮環(huán)保工程始終關(guān)注建筑、建材行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。
排煙管道設(shè)計(jì)安裝點(diǎn)擊了解推薦【廣西捷亮環(huán)保工程公司】抽油煙機(jī)廚房使用的電動(dòng)器具，它能迅速有效地排除廚房由于烹飪所產(chǎn)生的油煙和有害氣體，保持廚房的清潔衛(wèi)生和空氣清新，是現(xiàn)代家庭不可缺少的家用電器。抽油煙機(jī)按照集油罩的深淺，分為深形罩和淺形罩兩種形式，其中深形罩便于集油煙，且油煙易被排出室外，但價(jià)格較貴。按照控制方式可分為普通型和全自動(dòng)型兩種，其中全自動(dòng)型具有感應(yīng)油煙、煤氣等氣體的傳感器(氣敏元件)，當(dāng)空氣中的油煙或煤氣的濃度達(dá)到一定值時(shí)，抽油煙機(jī)自動(dòng)起動(dòng)并及時(shí)排出這些氣體。按吸氣孔數(shù)可分為單孔和雙孔抽油煙機(jī)，廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝，由于家庭中使用的灶臺(tái)大都有兩個(gè)灶頭，因此雙孔抽油煙機(jī)使用的家庭較多。抽油煙機(jī)主要由風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、濾油裝置、控制系統(tǒng)、外殼、照明燈、排氣管等組成。抽油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)主要由電動(dòng)機(jī)、風(fēng)葉、導(dǎo)風(fēng)框等組成，廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝。電動(dòng)機(jī)是抽油煙機(jī)的主要部件，是抽油煙機(jī)的動(dòng)力源，通常均采用電容式單相異步電動(dòng)機(jī)，功率在30-100W之間。抽油煙機(jī)的風(fēng)葉大都用離心式風(fēng)葉，即利用離心式抽氣扇將油煙吸進(jìn)，濾除油污成分，再經(jīng)過排氣管排出室外。電動(dòng)機(jī)與風(fēng)葉的性能決定抽油煙機(jī)排煙效果。抽油煙機(jī)的濾油裝置由集油盒，廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝、集油罩和集油杯組成。 餐飲排油煙工程 商用廚房設(shè)計(jì) 不銹鋼廚房設(shè)備工程定做。廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝
第二種形式 開發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置集中的油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī)，用戶廚房不設(shè)置自己的油煙凈化及風(fēng)機(jī)設(shè)備。前期設(shè)計(jì)時(shí)集中設(shè)備的選型已經(jīng)考慮到不利的廚房排放系統(tǒng)，由于排油煙系統(tǒng)阻力大，風(fēng)機(jī)的功率也非常大。這種是典型的集中型系統(tǒng)，可節(jié)約廚房的吊頂空間及用戶的設(shè)備投資。但實(shí)際先前設(shè)計(jì)與實(shí)際風(fēng)量的偏差，用戶可以調(diào)節(jié)自己支管上的閥門，系統(tǒng)平衡難以控制，阻力大的用戶廚房油煙排風(fēng)不出去，后造成這些客戶自己加裝風(fēng)機(jī)的現(xiàn)象，但當(dāng)這些用戶先裝了風(fēng)機(jī)設(shè)備，其它用戶又存在類似現(xiàn)象，物業(yè)的分?jǐn)偸召M(fèi)很難讓用戶信服，后期物業(yè)管理上將矛盾不斷，于是在我司現(xiàn)在的廚房油煙規(guī)劃與設(shè)計(jì)中，對(duì)于這種集中管井現(xiàn)象一般推薦以下第三種形式的做法。
第三種形式 開發(fā)商在屋面或者機(jī)房設(shè)置油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī)，同時(shí)也要求入駐的用戶在自己的廚房?jī)?nèi)設(shè)置油煙凈化與風(fēng)機(jī)設(shè)備。開發(fā)商的風(fēng)機(jī)壓頭負(fù)責(zé)集中管井的壓力損失，風(fēng)機(jī)一般選用雙速風(fēng)機(jī)，風(fēng)量根據(jù)用戶數(shù)量考慮一定的同時(shí)使用系統(tǒng)，降低了開發(fā)商的設(shè)備投資，也保證了集中管道的負(fù)壓；同時(shí)，用戶的風(fēng)機(jī)壓頭負(fù)責(zé)其排風(fēng)罩連接到集中管道的壓力損失，根據(jù)需求二次深化設(shè)計(jì)，能很好的達(dá)到設(shè)備匹配。
廣西餐飲業(yè)油煙投訴解決方案整改廣西商業(yè)廚房排油煙工程 廣西捷亮環(huán)保廚房排煙系統(tǒng) 歡迎來電咨。
用建筑材料制成的用于輸送空氣、油煙氣等管道的土建豎井
四、餐飲商鋪平面落位策劃
商業(yè)項(xiàng)目從立項(xiàng)到交付經(jīng)歷如下設(shè)計(jì)流程：方案設(shè)計(jì)→初步設(shè)計(jì)→施工圖設(shè)計(jì)→公共區(qū)精裝修設(shè)計(jì)→商鋪落位→配合招商機(jī)電調(diào)整設(shè)計(jì)→商鋪精裝修報(bào)批消防→商鋪?zhàn)鈶羧雸?chǎng)精裝修。建筑方案階段，應(yīng)由XX等商業(yè)建筑設(shè)計(jì)公司（商業(yè)顧問）或由商管公司提供所需商業(yè)的布局，確定哪些是商業(yè)餐飲，哪些是商業(yè)零售。并由商業(yè)顧問明確，哪些是電餐飲，哪些是燃?xì)獠惋?，燃?xì)鈴N房是否存在排風(fēng)。電餐飲（咖啡廳、面包房等）一般排油煙量較??；燃?xì)獠惋嬇庞蜔熈枯^大。
1.建筑方案設(shè)計(jì)階段餐飲落位的策劃
根據(jù)方案設(shè)計(jì)階段確定的餐飲區(qū)域，確定餐飲所需井道的位置，設(shè)置的原則為：1）原則上餐飲盡量多布置在頂層，便于排油煙、補(bǔ)風(fēng)、燃?xì)獾仍O(shè)施的設(shè)計(jì)與實(shí)施；
2）每一層餐飲盡量沿豎向布置，以便于豎向土建管井的布置，同時(shí)節(jié)省建筑面積；
3）地下設(shè)置的餐飲，應(yīng)為非燃?xì)獠惋?，且每個(gè)餐飲面積較小，可合用一套排油煙系統(tǒng)，并可不設(shè)置補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)；
4）預(yù)布置每個(gè)區(qū)域餐飲的排油煙井道、補(bǔ)風(fēng)井道、排風(fēng)井道；
廚房排煙罩排油煙管道內(nèi)每3米水平間隔距離裝設(shè)高溫(260℃)噴頭同時(shí)可考慮在排煙管的豎直頂部位置裝設(shè)一個(gè)噴淋頭
1、吸油煙機(jī)應(yīng)安裝在燃?xì)庠罹咧行狞c(diǎn)正上方位置上，其底平面與燃?xì)庠罹咧g的距離應(yīng)在650mm-750mm范圍內(nèi)。
2、盡量不要把吸油煙機(jī)安裝在門窗等空氣對(duì)流較強(qiáng)的位置附近，以免影響吸油煙效果。
3、出風(fēng)管不宜太長(zhǎng)，比較好不要超過2米，而且盡量減少折彎，避免多個(gè)90度折彎，否則會(huì)影響吸油煙效果。
【抽油煙機(jī)安裝前的準(zhǔn)備工作】
抽油煙機(jī)的安裝其實(shí)并不困難，關(guān)鍵是要掌握安裝技巧，并確定好抽油煙機(jī)的安裝位置：抽油煙機(jī)應(yīng)安裝在灶具正上方與灶具同一軸心線上，并保持左、前、后位置的水平，吸油煙機(jī)底端到灶面的距離應(yīng)為650~750mm，在墻面上找出煙機(jī)掛板安裝位置，用鉛筆畫好線，畫線時(shí)請(qǐng)使用水平儀，以確保抽油煙機(jī)水平安裝。
排煙管道_廚房排煙_不銹鋼風(fēng)管_通風(fēng)管道,商品房都建有廚房排油煙管道嗎-?
排煙風(fēng)機(jī)
常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
綜合體商業(yè)廚房不銹鋼排油煙管道制作安裝與綜合體大型商場(chǎng)新風(fēng)...規(guī)定里有廚房煙囪,排油煙管道的規(guī)定?廣西餐飲業(yè)油煙投訴解決方案整改
南寧通風(fēng)排煙管道設(shè)計(jì)|廚房油煙管道改造|餐飲地下室排油煙。廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝
廚房油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范如下：1.若在設(shè)計(jì)時(shí)，將新風(fēng)系統(tǒng)分層設(shè)置，或是將位于井筒中部的公共衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)排風(fēng)量適當(dāng)加大，則可以根據(jù)人員的在室情況，部分開啟某些層的新風(fēng)系統(tǒng)。餐飲部的通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)效果不太理想，油煙味較重。原因有二，一是在設(shè)計(jì)時(shí)，使用方因?qū)σ鲎獾牟蛷d、廚房使用情況難以估計(jì)，大功率商用電磁灶工藝條件提供不足;二是在設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)整個(gè)餐飲部的通風(fēng)氣流的設(shè)計(jì)考慮欠周，油煙的排放點(diǎn)、送排風(fēng)豎井的預(yù)留都不夠。2.為了解決餐飲部的通風(fēng)問題，在餐廳區(qū)增設(shè)了排風(fēng)系統(tǒng)，增設(shè)后5層的換氣次數(shù)達(dá)，6層的換氣次數(shù)達(dá)、餐廳的油煙處理和排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)不夠重視，總認(rèn)為用戶自己可以處理好，其實(shí)不然。設(shè)計(jì)時(shí)如果不統(tǒng)一考慮、統(tǒng)一預(yù)留，以后再增設(shè)就很難了。3.防排煙系統(tǒng)大廈的防排煙系統(tǒng)嚴(yán)格按照5高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范6設(shè)計(jì)。裙房中庭的封閉式樓梯間、主樓不直接對(duì)外的疏散樓梯間、主樓的電梯與疏散樓梯的合用前室和消防疏散樓梯的前室等處均設(shè)置了正壓送風(fēng)系統(tǒng);另外，在地下車庫、裙房的中庭等處均設(shè)計(jì)了排煙系統(tǒng)。各防煙區(qū)均用防火玻璃擋煙壁進(jìn)行分區(qū)。廣西專業(yè)提供餐飲廚房油煙凈化器安裝
廣西捷亮環(huán)保工程有限公司致力于建筑、建材，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)管理的追求。廣西捷亮環(huán)保工程深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)。廣西捷亮環(huán)保工程致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。廣西捷亮環(huán)保工程始終關(guān)注建筑、建材市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。
在酒店的廚房里餐飲油煙凈化器設(shè)備安裝定制方案時(shí)要注意一下幾個(gè)地方：
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風(fēng)
3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳
整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。
了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。
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